15.09.2011 Lähiruokaa löytyy, valinta ostajalla

Punkalaitumen Salessa lähiruokatarjontaa esiteltiin viime viikon lopulla. Kauppias Anni Kallioisen mukaan kaupan asiakkaat ovat kiinnostuneita lähellä tuotetuista elintarvikkeista.

– Kiinnostus lähiruokaan on lisääntynyt. Kuluttajat arvostavat elintarvikkeiden turvallisuutta ja puhtautta, ja he haluavat tietää, mistä heidän ostamansa ruoka tulee. Tuotteen kotimaisuus tuntuu tällä hetkellä tärkeimmältä erityisesti tuorelihan osalta mutta myös se, että ruoka on tuotettu lähellä, on monille tärkeää.

Hänen mukaansa lähiruokaa löytyy Salen tuotevalikoimasta yllättävän paljon. – Lähiruokamerkkejä on aika paljon, kun niitä alkaa etsiä erityisesti tuoretuotteissa.

Myös kauppias itse voi vaikuttaa ketjuun kuuluvan myymälän lähiruokavalikoimaan. – Asiakkaiden toiveitakin pyritään ottamaan huomioon.

Satakunnan Osuuskauppa määrittelee lähiruoan maakunnan alueella tuotetuksi. Raja-alueilla määritelmää on varaa myös venyttää. – Eihän siinä maakuntarajoja katsota. Meille lähiruokaa on niin Loimaalla, Huittisissa kuin Punkalaitumellakin valmistetut tuotteet, tuumii Anni Kallioinen.

– Läheltä saa laadukkaampaa

– Perunoita Kanteenmaasta, Punkalaitumelta leipää, makkaraa, lihapullia, kananmunia ja pensasmustikoita, luettelee kauppias Antti-Jussi Uusi-Kouvo K-Market Pourulla. Lähiruokaa, joka on tuotettu noin sadan kilometrin säteellä, löytyy melkoinen määrä.

Antti-Jussi on huomannut lähiruoan suosion. – Monta vuotta näitä samoja tuotteita on meillä jo myyty mutta nyt se on noussut trendiksi. Lähellä tuotettu on päivittäin kauppaan tulevana tuoretta ja laadukkaampaa, ja tulee kauppaan ilman turhia välikäsiä eli kustannustehokkuuttakin löytyy.

– Ketjulla on perusvalikoima mutta sen päälle meillä on mahdollisuus ottaa hyllyyn valitsemiamme tuotteita. Paikallistuntemusta ja paikallistuotteita saa ja kannattaa käyttää.

Läpi vuoden suosituimpia lähiruokatuotteita ovat hänen mukaansa paikalliset leivät ja leivonnaiset. Myös ne Kanteenmaan perunat kuuluvat myydyimmän lähiruoan ryhmään. – Fazerin leipää saa joka puolelta Suomea, siksi moni asiakas haluaa tutustua paikallisten leipien makuun. Myös vihannekset ovat myytyjä ja tänä syksynä etenkin Kemiössä tuotetut kotimaiset omenat, Antti-Jussi kertoo.

Hän on havainnut myös lähiruoan trendikkyyden ympärille syntyneen lieveilmiön. – Joskus tuntuu, että homma karkailee käsistä, kun pohditaan, voisiko milloin mitäkin tuotetta myydä lähiruokana. Mielestäni lähiruoka ei voi tulla kaukaa, korkeintaan ympäröivistä maakunnista.

Pienillekin mahdollisuus

Satakunnan Osuuskauppa haluaa omalla lähiruokahankkeella ja Lähiruokamerkillä rakentaa myös pienille tavarantoimittajille kasvupolun, jolla tuotteita saadaan kaupan hyllylle.

– Meidän alueellamme on kolmenlaisia lähiruoan tuottajia: isoimmat yritykset toimittavat tuotteitaan valtakunnalliseen jakeluun, monien yritysten tuotteita on alueellisessa jakelussa ja mikroyritysten vaikkapa vain yhdessä myymälässämme, kertoo Satakunnan Osuuskaupan market- ja tavaratalokaupan toimialajohtaja Jussi Kaartinen.

– Pienetkin lähiruoan tuottajat saavat tuotteitaan myyntiin mutta alueellinen ja valtakunnallinen tavarantoimittaminen vaatii yritykseltä kasvua ja kapasiteettia. Omat vaatimuksensa asettavat myös elintarvikelaki ja -asetukset, Kaartinen jatkaa.

Myyntiluvuissa mitattuna lähiruoan kysyntä on koko ajan kasvussa. – Tuotteita on myymälöissämme ollut myynnissä jo pitkään ja lähiruokamerkki on meidän näkökulmastamme informaatio, joka kertoo, että tuote on lähellä valmistettu. Kuluttaja tekee aina valinnan, minkä tuotteen hän ostaa, summaa Jussi Kaartinen.